Анализ на пазара на хранителни продукти отчита сериозни деформации, особено при млякото и млечните продукти. Изследвана е цялата верига на доставки, от производителя до търговеца на дребно, с цел подобряване на конкурентната среда.
Производството на сурово краве мляко е спаднало с 25% за периода 2020-2024 г., а вносът на мляко и млечни продукти е нараснал с 43%. Отчетена е липса на национални стандарти за качество, недостатъчен контрол, високи производствени разходи и недостиг на работна ръка.
Анализът включва и регионалното покритие и ценовата политика на големите търговски вериги. Установена е динамична конкуренция в големите градове, но в някои области броят на веригите е ограничен, което води до дисбаланси. Ценовите нива са сравнително едни и същи при различна покупателна способност на населението.
Проверката на ценовата политика на десет големи вериги не е открила данни за спекулативно повишаване на цените с въвеждането на еврото, но са установени изключително високи търговски надценки. При млякото те достигат до 77%, при сиренето – до 82%, а при кашкавала – до 91%.
Високите надценки, особено след отстъпките от доставните цени, могат да изкривят пазара, оказвайки натиск върху производителите и ограничавайки ценовата им свобода.
Препоръките включват насърчаване на кооперирането, създаване на къси вериги на доставки, въвеждане на национални стандарти, засилен контрол, целево финансиране и по-голяма прозрачност. Предстоят задълбочени проучвания в няколко направления, включително структурата на пазара на дребно в слабо развити региони и ценовата политика.
